節約 暮らし

作った料理が残った時、とりあえず冷蔵庫に入れますよね。
入れてしまうと腐る心配がないから、安心して入れてしまったことを忘れてしまいませんか。
気づくと2，3日過ぎていて結局食べれず捨ててしまうこともあります。
せっかく作ったのにもったいないですよね。
でも、残った料理をそのまま次の食卓に出しても家族は箸をつけてくれません。
それなら余った料理は別のものに変えてしまいましょう。
目先が変わって家族も食べてくれます。
その結果あまり物を捨てずにすみますから気持ちもいいですよ。
料理というとおかずばかり気を止めますがそのとき必ず登場するのがご飯です。
人気があるおかずだとご飯が残ってしまうときもあります。
そんな時は次の日の朝お茶漬けにして出したりおにぎりにして食べてもらいますが、ライスグラタンにしても好評です。
ホワイトソースはバター、粉、牛乳を同じ鍋に入れてふつふつするまでかき混ぜて作るので、簡単です。
ダマが気になるようでしたら、少し牛乳で伸ばしてあげるといいですよ。
生クリームがある時はコクが出るので入れたりします。
後は玉ねぎと鶏肉(下味に塩、胡椒、あれば白ワイン）、ハム、白身魚等で作ります。
玉ねぎをいためて下味の付いた鶏肉も一緒に炒め、ご飯も入を加えて混ぜます。
バターを塗ったグラタン皿に入れホワイトソースにとろけるチーズをかけてバターを乗せ高温のオーブンで焦げ目が付けばできあがりです。